单项选择题
A.水的处理B.酵母的处理C.过筛D.进入开水
关于软质面包的原料温度控制，错误的是（）A.必须具有适宜的温度B.一般用水控制面团温度C.可以选择热水、冷水进...
单项选择题关于软质面包的原料温度控制，错误的是（）
A.必须具有适宜的温度B.一般用水控制面团温度C.可以选择热水、冷水进行辅助调节D.温度没有任何需求
西点在西餐烹饪中的地位十分突出，客人用餐时总是离不开面包点心制品，因此在饭店里具有相对的（）A.复杂性B.重要...
单项选择题西点在西餐烹饪中的地位十分突出，客人用餐时总是离不开面包点心制品，因此在饭店里具有相对的（）
A.复杂性B.重要性C.多样性D.独立性
（）的主要用于搅拌黄油、奶酪、鲜奶、鸡蛋等。A.台式搅拌机B.多功能搅拌机C.立式搅拌机D.泰式搅拌机
单项选择题（）的主要用于搅拌黄油、奶酪、鲜奶、鸡蛋等。
A.台式搅拌机B.多功能搅拌机C.立式搅拌机D.泰式搅拌机
