多项选择题
A.柿饼B.脱水大葱C.辣椒干D.木耳
玻璃罐头杀菌冷却过程中的跳盖现象以及破损率高的原因是（）。A.罐头排气不足B.罐头内真空度不够C.杀菌时降温、...
多项选择题玻璃罐头杀菌冷却过程中的跳盖现象以及破损率高的原因是（）。
A.罐头排气不足B.罐头内真空度不够C.杀菌时降温、降压速度快D.罐头内容物装得太多，顶隙太小
罐头败坏的主要原因有（）。A.封口不严密B.杀菌不完全C.原料和容器处理不当D.储藏环境不当
多项选择题罐头败坏的主要原因有（）。
A.封口不严密B.杀菌不完全C.原料和容器处理不当D.储藏环境不当
罐头食品生产中，装罐要注意的问题有（）。A.迅速及时，以防污染B.保持罐口清洁C.留有适当的顶隙D.装入罐内的...
多项选择题罐头食品生产中，装罐要注意的问题有（）。
A.迅速及时，以防污染B.保持罐口清洁C.留有适当的顶隙D.装入罐内的固形物含量可多可少
