单项选择题
A.松茸 B.牛肝菌 C.花菇 D.金针菇
香菇中品质最好的是（）。A.春菇B.薄菇C.厚菇D.花菇
单项选择题香菇中品质最好的是（）。
A.春菇 B.薄菇 C.厚菇 D.花菇
著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于（）。A.根茎类B.低等动物C.高等动物D.食用菌
单项选择题著名菜肴“虫草炖鸭”所使用的冬虫夏草应该属于（）。
A.根茎类 B.低等动物 C.高等动物 D.食用菌
面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。A.澄粉B.粟粉C.生粉D.米粉
单项选择题面团洗去面筋质后沉淀下来的淀粉干制品叫做（）。
A.澄粉 B.粟粉 C.生粉 D.米粉
