多项选择题
A.常温杀菌B.低温杀菌C.高温杀菌D.超高温杀菌
一般，乳酸菌的发酵以发酵奶的（）为发酵终点判定依据。A.酸度B.pH值C.折光D.离心沉淀
多项选择题一般，乳酸菌的发酵以发酵奶的（）为发酵终点判定依据。
A.酸度B.pH值C.折光D.离心沉淀
均质包括（）的作用。A.搅拌B.细化C.压缩D.混合
多项选择题均质包括（）的作用。
A.搅拌B.细化C.压缩D.混合
均质主要是通过机械或流体力的作用，造成（）等效应，从而使物料得到细化和缓和，达到均质的目的。A.剪切B.碰撞C...
多项选择题均质主要是通过机械或流体力的作用，造成（）等效应，从而使物料得到细化和缓和，达到均质的目的。
A.剪切B.碰撞C.空穴D.搅拌
