一般，乳酸菌的发酵以发酵奶的（）为发酵终点判定依据。

均质包括（）的作用。A.搅拌B.细化C.压缩D.混合

多项选择题均质包括（）的作用。

均质主要是通过机械或流体力的作用，造成（）等效应，从而使物料得到细化和缓和，达到均质的目的。A.剪切B.碰撞C...

多项选择题均质主要是通过机械或流体力的作用，造成（）等效应，从而使物料得到细化和缓和，达到均质的目的。

微生物细胞内的水以（）的状态存在。A.自由水B.苏打水C.结合水D.纯净水

多项选择题微生物细胞内的水以（）的状态存在。