单项选择题
A.重量 B.数量 C.外形 D.辅料地位
（）是菜肴的灵魂，也是菜肴设计首先考虑的要素。A.滋味B.色彩C.质地D.款式
单项选择题（）是菜肴的灵魂，也是菜肴设计首先考虑的要素。
A.滋味 B.色彩 C.质地 D.款式
创新菜设计着眼点包括（）、质地、色彩、款式等。A.滋味B.重量C.数量D.畏料地位
单项选择题创新菜设计着眼点包括（）、质地、色彩、款式等。
A.滋味 B.重量 C.数量 D.畏料地位
在传统菜的基础上，创新菜肴要讲究质量与（）的合理配合。A.数量B.原料大小C.营养D.颜色
单项选择题在传统菜的基础上，创新菜肴要讲究质量与（）的合理配合。
A.数量 B.原料大小 C.营养 D.颜色
