藻类蔬菜初加工时，先整理后，再用清水（），去净泥沙即可。

凉拌叶菜类蔬菜的洗涤最好用（）中浸泡，有效果防止各种传染性疾病。A.热水B.醋水C.高锰酸钾溶液D.盐水

单项选择题凉拌叶菜类蔬菜的洗涤最好用（）中浸泡，有效果防止各种传染性疾病。

茎菜类蔬菜经过初加工后要根据（），焯水或不焯水处理。A.烹调的需要B.食用的需要C.切配的需要D.调味的需要

单项选择题茎菜类蔬菜经过初加工后要根据（），焯水或不焯水处理。

有些根茎类蔬菜经过初加工后，还需进行（）处理。A.摘剔B.腌渍C.焯水D.走红

单项选择题有些根茎类蔬菜经过初加工后，还需进行（）处理。