在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。A、糊精；B、葡萄糖；C、饴糖；D、麦芽糖。

单项选择题糖化酶的主要作用是将淀粉分解为（）。

酶是一类具有生物（）的蛋白质。

填空题酶是一类具有生物（）的蛋白质。

试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机理。

问答题试述复合膨松剂的主要组成和各成分的作用机理。