单项选择题
A.多放 B.少放 C.适量 D.多少皆可
味精是盐味助鲜剂，不宜用于碱性或酸性食物，把味精放在酸性菜中，酸性越大其效果是（）A.鲜味越佳B.鲜味越好C....
单项选择题味精是盐味助鲜剂，不宜用于碱性或酸性食物，把味精放在酸性菜中，酸性越大其效果是（）
A.鲜味越佳 B.鲜味越好 C.鲜味一般 D.鲜味越差
味精最适合的溶解度为（）A.50-60B.60-70C.70-80D.70-90
单项选择题味精最适合的溶解度为（）
A.50-60 B.60-70 C.70-80 D.70-90
烹调时切记在高温下加味精，加入味精一般在（）A.烹锅时B.烹调中C.出锅时D.装盘后
单项选择题烹调时切记在高温下加味精，加入味精一般在（）
A.烹锅时 B.烹调中 C.出锅时 D.装盘后
