单项选择题
A.脂肪氧化酶 B.水苏糖 C.皂苷 D.异黄酮 E.植物红细胞凝集素
下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸（）。A.色氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.含硫氨基酸E.蛋氨酸
单项选择题下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸（）。
A.色氨酸 B.赖氨酸 C.苏氨酸 D.含硫氨基酸 E.蛋氨酸
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。A.蛋白质B.矿物质C.糖类D.脂肪E.维生素
单项选择题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
A.蛋白质 B.矿物质 C.糖类 D.脂肪 E.维生素
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪E.碳水化合物
单项选择题动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括（）。
A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质 D.脂肪 E.碳水化合物
