油脂常规储藏以密闭为主，装油时，桶罐内（），并要避免不必要的开桶开罐，使油脂与空气少接触，可以延缓油脂的氧化酸败。

油脂氧化的速度与氧的浓度成正比，设法限制或切断（），就可从根本上解决问题。A.氧的供给B.高温C.氮的供给D....

单项选择题油脂氧化的速度与氧的浓度成正比，设法限制或切断（），就可从根本上解决问题。

常用的油脂抗氧化剂有（）。A.天然抗氧化剂B.天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂C.人工合成抗氧化...

单项选择题常用的油脂抗氧化剂有（）。

油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（）及微生物作用所致。A.光合作用B.光敏作用C.褐变作用D.氧化作用

单项选择题油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（）及微生物作用所致。