乳中的（）这些营养成分是乳腺从血液中吸收原料，经过复杂的生化过程合成的。

一定浓度的（）可降低肉的保水性。A.钾B.钠C.钙D.锌

多项选择题一定浓度的（）可降低肉的保水性。

一定浓度的（）可提高肉的保水性。A.钾B.钠C.钙D.锌

多项选择题一定浓度的（）可提高肉的保水性。

（）与肉的风味有密切关系。A.核甘酸B.嘌呤碱C.游离氨基酸D.胍化合物

多项选择题（）与肉的风味有密切关系。