问答题
酱卤制品（烧鸡）、腌腊制品（腊肠）、干制品（肉干）、熏烧烤制品（烤乳猪）、火腿制品（压缩火腿）、香肠制品（干香肠）、罐头......
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简述肉脯的传统加工工艺流程。
问答题简述肉脯的传统加工工艺流程。
简述蒸汽喷射直接超高温加热和间接超高温加热生产灭菌乳的工艺异同点。
问答题简述蒸汽喷射直接超高温加热和间接超高温加热生产灭菌乳的工艺异同点。
简述凝固型酸乳产品中常见的质量缺陷。
问答题简述凝固型酸乳产品中常见的质量缺陷。
