工业上制造软糖宜选用蔗糖作原料。

果糖是酮糖，不属于还原糖。

判断题果糖是酮糖，不属于还原糖。

和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

判断题和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

纤维素不能被人体消化，故无营养价值。

判断题纤维素不能被人体消化，故无营养价值。