大曲培养的后火排潮生香期时一般为1-3天。

翻仓过程应抖松曲醅之间的草把，排出废气。

判断题翻仓过程应抖松曲醅之间的草把，排出废气。

低温高湿特别适合微生物的生长，所以入房后24小时微生物便开始发育。

判断题低温高湿特别适合微生物的生长，所以入房后24小时微生物便开始发育。

“穿衣”是曲醅表面生长黄豆大小的灰色圆点的现象。

判断题“穿衣”是曲醅表面生长黄豆大小的灰色圆点的现象。