低温高湿特别适合微生物的生长，所以入房后24小时微生物便开始发育。

“穿衣”是曲醅表面生长黄豆大小的灰色圆点的现象。

判断题“穿衣”是曲醅表面生长黄豆大小的灰色圆点的现象。

高温大曲生产中稻草的用量通常以小麦量为计算依据。

判断题高温大曲生产中稻草的用量通常以小麦量为计算依据。

当稻草出现异味时，不会对大曲质量造成影响。

判断题当稻草出现异味时，不会对大曲质量造成影响。