下面哪个温度是戚风蛋糕焙烤的常见温度（）

下面哪种食材可以用来替代戚风蛋糕中的低筋面粉（）A.中筋面粉B.高筋面粉C.玉米淀粉D.糯米粉

单项选择题下面哪种食材可以用来替代戚风蛋糕中的低筋面粉（）

下面哪种情况容易导致戚风蛋糕的“回缩”现象（）A.烤盘里的蛋糕没有填满B.烤盘里的蛋糕高度不够C.烤盘里的蛋糕...

单项选择题下面哪种情况容易导致戚风蛋糕的“回缩”现象（）

戚风蛋糕的原料中，下面哪个选项是用于稳定蛋白的（）A.塔塔粉B.糖C.面粉D.油

单项选择题戚风蛋糕的原料中，下面哪个选项是用于稳定蛋白的（）