使用分光光度计检测麦汁TBA时，仪器设定的波长应为（）nm。

检测麦汁碘值时，在每支试管中应加入0.02N的碘液（）ml。

填空题检测麦汁碘值时，在每支试管中应加入0.02N的碘液（）ml。

麦汁总多酚检测中所用的铁试剂正常情况下应该是（）色，且必须完全澄清。

填空题麦汁总多酚检测中所用的铁试剂正常情况下应该是（）色，且必须完全澄清。

碱遇酚酞指示剂会变成（）色。

填空题碱遇酚酞指示剂会变成（）色。