以地方名称取名的菜肴（）。

不属于湖南传统名菜“牛中三杰”的是（）。A.发丝牛百叶B.红烧牛蹄筋C.烩牛脑髓D.小炒黄牛肉

单项选择题不属于湖南传统名菜“牛中三杰”的是（）。

具有财源茂盛，富贵吉祥，万事如意寓意的是（）。A.酱牛肉B.元宝肉C.叉烧肉D.红烧肉

单项选择题具有财源茂盛，富贵吉祥，万事如意寓意的是（）。

“珍珠圆子”选用的烹调方法是（）。A.蒸B.烤C.煮D.汆

单项选择题“珍珠圆子”选用的烹调方法是（）。