清汤按质量和用途可分为一般清汤和（）两种。

下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。A.玉米B.花生C.豆类D.花生油

单项选择题下列食品原料中，不易受到黄曲霉毒素污染的是（）。

几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。A.水产原料B.干货原料C.调味原料D.动物性原料

单项选择题几何图案冷菜的拼摆应先摆放（），后拼摆植物性原料。

鲜汤中的白汤按质量（浓度）可分为一般（普通）白汤和（）两种。A.浓白汤B.淡白汤C.牛白汤D.鸡白汤

单项选择题鲜汤中的白汤按质量（浓度）可分为一般（普通）白汤和（）两种。