奶汤一般是将普通汤加（）烧至成乳白色即成。

夹刀片所夹的蓉胶一般以（）为主构成。A.动物性原料B.粮食类原料C.蔬菜类原料D.水果类原料

单项选择题夹刀片所夹的蓉胶一般以（）为主构成。

捆扎的原料成形后的菜肴形状似（）A.如意B.元宝C.柴把D.圆形

单项选择题捆扎的原料成形后的菜肴形状似（）

制作豆腐泥时，将嫩豆腐塌成泥，放入（）纱布内。A.单层B.双层C.三层D.四层

单项选择题制作豆腐泥时，将嫩豆腐塌成泥，放入（）纱布内。