鱼类按照脂肪含量分为（）

一般冷冻鱼糜中添加的复合磷酸盐主要为（）A.磷酸二氢钾B.三聚磷酸钠C.焦磷酸钙D.焦磷酸钠

多项选择题一般冷冻鱼糜中添加的复合磷酸盐主要为（）

在鱼糜制品的加热中一般采用（）方法。A.蒸B.煮C.烤D.炸

多项选择题在鱼糜制品的加热中一般采用（）方法。

下列（）方法使水产品中原有的营养及活性成分处于最小的破坏分解程度。A.冷风干燥B.远红外干燥C.冷冻干燥D.微...

单项选择题下列（）方法使水产品中原有的营养及活性成分处于最小的破坏分解程度。