以下不属于食品香气物质的特点是（）

以下指标用于衡量某种香气物质对整个食品香气的贡献程度的是（）A.阈值B.绝对阈值C.差别阈值D.香气值

单项选择题以下指标用于衡量某种香气物质对整个食品香气的贡献程度的是（）

为减少多酚类色素的氧化分解，应采用（）A.长时间光照处理B.长时间高温处理C.隔绝氧气处理D.碱性条件

单项选择题为减少多酚类色素的氧化分解，应采用（）

单宁属于（）色素。A.四吡咯类B.类胡萝卜素类C.多酚类D.人工合成类

单项选择题单宁属于（）色素。