单项选择题
A.摊平、踩紧、压实B.保持疏松C.保持美观D.温度要低
蒸煮时间过长，会造成（）A.出酒率高B.出酒率低C.酒醅发黏、显腻D.糊化作用不充分
单项选择题蒸煮时间过长，会造成（）
A.出酒率高B.出酒率低C.酒醅发黏、显腻D.糊化作用不充分
蒸煮时，适当地配以稻壳，可使穿汽（）A.均匀B.不均C.猛D.弱
单项选择题蒸煮时，适当地配以稻壳，可使穿汽（）
A.均匀B.不均C.猛D.弱
浓香型大曲酒封窖一般用的材料是（）A.封窖泥B.塑料薄膜C.金属盖D.稻草
单项选择题浓香型大曲酒封窖一般用的材料是（）
A.封窖泥B.塑料薄膜C.金属盖D.稻草
