冰冻鱼解冻时以（）为好。

蔬菜最适宜于低温保管，即（）℃度为最佳。A.0-1℃B.5-8℃C.10-15℃D.15-20℃

单项选择题蔬菜最适宜于低温保管，即（）℃度为最佳。

海参一般采用水发，采用（）结合。A.蒸煮B.煮泡C.浸泡D.焖烧

单项选择题海参一般采用水发，采用（）结合。

（）是餐饮业采购的一条基本原则，即以最基本，最有限的财力来满足顾客的多样化需要。A.勤进快销B.以销定进C.以...

单项选择题（）是餐饮业采购的一条基本原则，即以最基本，最有限的财力来满足顾客的多样化需要。