蔬菜最适宜于低温保管，即（）℃度为最佳。

海参一般采用水发，采用（）结合。A.蒸煮B.煮泡C.浸泡D.焖烧

单项选择题海参一般采用水发，采用（）结合。

（）是餐饮业采购的一条基本原则，即以最基本，最有限的财力来满足顾客的多样化需要。A.勤进快销B.以销定进C.以...

单项选择题（）是餐饮业采购的一条基本原则，即以最基本，最有限的财力来满足顾客的多样化需要。

（）的主要功能是供给能量。它所供给的能量往往占摄入食物总能量的50%左右。A.营养性碳水化合物B.脂肪C.蛋白...

单项选择题（）的主要功能是供给能量。它所供给的能量往往占摄入食物总能量的50%左右。