酸度调节剂是指可以维持或调节食品pH值的食品添加剂。

索马甜对热相当稳定，其甜味出现得慢，消失得也慢。

判断题索马甜对热相当稳定，其甜味出现得慢，消失得也慢。

天然物的衍生物甜味剂是从天然物中经过提炼合成而制成的高甜度的安全甜味剂，包括（）及蛋白质类甜味剂。A.蔗糖衍生...

多项选择题天然物的衍生物甜味剂是从天然物中经过提炼合成而制成的高甜度的安全甜味剂，包括（）及蛋白质类甜味剂。

天冬氨酰丙氨酰胺，又称阿力甜，甜度是蔗糖的（）倍。A.500B.1000C.1500D.2000

单项选择题天冬氨酰丙氨酰胺，又称阿力甜，甜度是蔗糖的（）倍。