红薯表面出现黑褐色斑块，称为（），这样的红薯变苦、变硬，食用后可引起人体中毒。

（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

填空题（）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染

填空题食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染

高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。

填空题高碳水化合物、低蛋白质食物在高温（120°C以上）烹调中可产生致癌物（）。