病原菌在（）℃时最适宜生长或产量。

打制瑞士蛋卷打蛋浆变体积增大是（）过程。A.充气B.膨胀C.打拌D.搅拌

单项选择题打制瑞士蛋卷打蛋浆变体积增大是（）过程。

以下不属于果蔬类面坯的成品是（）。A.芋角B.南瓜饼C.像生雪梨果D.冻糕

单项选择题以下不属于果蔬类面坯的成品是（）。

馒头生坯成型前，面坯压至光滑后，要盖上湿布或保鲜膜静置（）。A.100分钟B.30分钟C.10分钟D.2分钟

单项选择题馒头生坯成型前，面坯压至光滑后，要盖上湿布或保鲜膜静置（）。