我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。

我国第一部营养学专著是（）。A.《神农本草经》B.《食疗本草》C.《饮膳正要》D.《千金要方》

单项选择题我国第一部营养学专著是（）。

山西人饮食特点之一是（）。A.口味“杂”B.一样面百样吃C.口味清淡D.不食面食

单项选择题山西人饮食特点之一是（）。

中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。A.爆B.烧C.炒D.炸

单项选择题中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。