多项选择题
A.培菌糖化法 B.先培菌糖化、后发酵法 C.发酵法 D.边糖化、边发酵法
我国传统的（）等是固态法白酒。A.浓香型白酒B.酱香型白酒C.清香型白酒D.米香型
多项选择题我国传统的（）等是固态法白酒。
A.浓香型白酒 B.酱香型白酒 C.清香型白酒 D.米香型
麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。A.麸皮；酵母；曲霉菌B.麦麸；酵母；曲霉菌
单项选择题麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。
A.麸皮；酵母；曲霉菌 B.麦麸；酵母；曲霉菌
小曲中的主要微生物为（）等。A.根霉B.拟内孢霉C.乳酸菌D.酵母菌
多项选择题小曲中的主要微生物为（）等。
A.根霉 B.拟内孢霉 C.乳酸菌 D.酵母菌
