以下哪种是制作千层酥皮常用的折叠方法（）？

中式面点中，“枣泥酥”的枣泥馅通常需要（）。A.过筛B.加水煮C.加油炒D.加醋调味

单项选择题中式面点中，“枣泥酥”的枣泥馅通常需要（）。

以下哪种是制作包子褶的基本手法（）？A.捏B.压C.折D.卷

单项选择题以下哪种是制作包子褶的基本手法（）？

制作蛋挞液时，鸡蛋与牛奶的比例一般为（）。A.1：1B.1：2C.1：3D.2：1

单项选择题制作蛋挞液时，鸡蛋与牛奶的比例一般为（）。