单项选择题
A.普通焦糖B.亚硫酸胺焦糖C.氨法焦糖D.亚硫酸盐焦糖
单糖在什么条件下分解后聚合形成深色物质（）A.酸性B.碱性C.中性D.以上都可
单项选择题单糖在什么条件下分解后聚合形成深色物质（）
A.酸性B.碱性C.中性D.以上都可
单糖在什么条件下脱水形成焦糖（）A.酸性B.碱性C.中性D.以上都可
单项选择题单糖在什么条件下脱水形成焦糖（）
哪种物质不能发生焦糖化反应（）A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.纤维素
单项选择题哪种物质不能发生焦糖化反应（）
A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.纤维素
