单项选择题
A.鸭子炖煮开始时B.鸭子炖煮一半时C.鸭子炖煮快结束时D.鸭子炖煮结束后
炒糖浆时，哪种火候最为合适（）A.大火B.中火C.小火D.微火
单项选择题炒糖浆时，哪种火候最为合适（）
A.大火B.中火C.小火D.微火
拔丝苹果的关键操作步骤是（）A.炒糖浆B.切苹果C.炸苹果D.制糊
单项选择题拔丝苹果的关键操作步骤是（）
A.炒糖浆B.切苹果C.炸苹果D.制糊
拔丝苹果炒制完成后，哪种做法可以避免苹果回软（）A.立刻食用B.晾凉后食用C.放入冰箱冷藏后食用D.蒸煮后食用
单项选择题拔丝苹果炒制完成后，哪种做法可以避免苹果回软（）
A.立刻食用B.晾凉后食用C.放入冰箱冷藏后食用D.蒸煮后食用
