看花接酒过程一共有（）种酒花。

在量质接酒和分段接酒生产操作过程中，（）阶段的酒中己酸乙酯的含量高。A.前段酒B.中段酒C.后段酒D.酒尾

单项选择题在量质接酒和分段接酒生产操作过程中，（）阶段的酒中己酸乙酯的含量高。

酿酒使用水必须清洁卫生，水温要达到（）℃以上。A.60B.70C.80D.90

单项选择题酿酒使用水必须清洁卫生，水温要达到（）℃以上。

蒸煮时，上甑太快，（）；上甑太慢，（）。A.来汽均匀、又会跑汽B.来汽不均、又会跑汽C.来汽均匀、不会跑汽D....

单项选择题蒸煮时，上甑太快，（）；上甑太慢，（）。