将挥发油分级分馏时，在高沸点馏分中有时可见到蓝色、紫色或绿色馏分，这显示可能有奥类成分的存在。（）

蕈酚酮类分子中的酚羟基，其酸性比一般酚羟基弱，它是挥发油中的酸性部分。（）

判断题蕈酚酮类分子中的酚羟基，其酸性比一般酚羟基弱，它是挥发油中的酸性部分。（）

花色素为平面型分子，分子间作用力较大，水分子不易渗入，故难溶于水。（）

判断题花色素为平面型分子，分子间作用力较大，水分子不易渗入，故难溶于水。（）

黄酮类化合物因结构中大多具有酚羟基，只显酸性而不显碱性。（）

判断题黄酮类化合物因结构中大多具有酚羟基，只显酸性而不显碱性。（）