单项选择题
A.氧化 B.还原 C.羰氨 D.溶血 E.脱水
反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.B族维生素E.维生素A
单项选择题反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是（）
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.B族维生素 E.维生素A
蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）A.叶酸B.维生素DC.维生素ED.维生素B1E.维生素B2
单项选择题蔬菜、水果中不能提供的维生素是（）
A.叶酸 B.维生素D C.维生素E D.维生素B1 E.维生素B2
食品营养价值指的是（）。A.不同食品营养价值不同B.营养素的含量与机体需要的比例C.不同人群需求不同D.食品中...
单项选择题食品营养价值指的是（）。
A.不同食品营养价值不同 B.营养素的含量与机体需要的比例 C.不同人群需求不同 D.食品中营养素种类与含量能满足的程度 E.食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度
