单项选择题
A.搓圆B.橄形C.双手拍打D.滚圆
下列哪个条件会抑制脆皮面包面团的发酵（）A.高温B.低温C.湿度过高D.湿度过低
单项选择题下列哪个条件会抑制脆皮面包面团的发酵（）
A.高温B.低温C.湿度过高D.湿度过低
下列哪个条件会促进硬质面包面团的发酵（）A.高温B.低温C.湿度过高D.湿度过低
单项选择题下列哪个条件会促进硬质面包面团的发酵（）
在制作硬质面包时，哪个因素对面团发酵的影响最小（）A.温度B.湿度C.面粉质量D.酵母种类
单项选择题在制作硬质面包时，哪个因素对面团发酵的影响最小（）
A.温度B.湿度C.面粉质量D.酵母种类
