餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。A.15分钟B.30分钟...

单项选择题指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置，放置时间在宴会开始前（）。

用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。A.服务布巾B.“十”字型台布C...

单项选择题用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。A.是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的B.宴会酒吧必须配置冰车，准...

单项选择题以下关于宴会酒吧台，叙述错误的是（）。