由于茶叶原料不同，一般名优绿茶采用滚筒杀青（）时，35秒就可以满足杀青要求。

（）利用对流加热方式蒸发去除茶叶中的水分，固定茶叶外形并使含水率降到标准的要求。A.杀青机B.烘干机C.揉捻机...

单项选择题（）利用对流加热方式蒸发去除茶叶中的水分，固定茶叶外形并使含水率降到标准的要求。

（）是利用外力使茶条揉紧，叶组织适度破损，挤出茶汁，以利于做形和茶叶的冲泡。A.杀青B.揉捻C.萎凋D.理条

单项选择题（）是利用外力使茶条揉紧，叶组织适度破损，挤出茶汁，以利于做形和茶叶的冲泡。

微波杀青能较好地保持茶叶（），但香气方面不如炒青。A.茶多酚B.蛋白质C.叶绿素D.咖啡碱

单项选择题微波杀青能较好地保持茶叶（），但香气方面不如炒青。