单项选择题
A.夏 B.秋 C.春 D.冬
制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小，盖在糯米片上，（）即成。A.从上至下卷好B.从右至左卷好C...
单项选择题制作芝麻凉卷的第二步是将豆沙馅擀成同糯米片同样大小，盖在糯米片上，（）即成。
A.从上至下卷好 B.从右至左卷好 C.由左至右卷好 D.由两头卷到中间
制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加料。A.凉后B.趁热C.冷却后D.温热时
单项选择题制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加料。
A.凉后 B.趁热 C.冷却后 D.温热时
制作棉花糕的第二步是将晾后的熟米浆糊中加入（）、糕肥、水搅拌均匀，发酵10～12小时，即成糕坯。A.白糖B.籼...
单项选择题制作棉花糕的第二步是将晾后的熟米浆糊中加入（）、糕肥、水搅拌均匀，发酵10～12小时，即成糕坯。
A.白糖 B.籼米粉 C.糯米粉 D.发酵粉
