蔬菜维生素损失最多的加工是（）。

蔬菜维生素损失最小的加工是（）。A.切块B.切丝C.切段D.切碎E.不切

单项选择题蔬菜维生素损失最小的加工是（）。

食物中的VD有两种，即（）和（），VD前体包括（）和（）。

填空题食物中的VD有两种，即（）和（），VD前体包括（）和（）。

维生素E具有（）功能，可使细胞膜上（）免于氧化而被破坏。

填空题维生素E具有（）功能，可使细胞膜上（）免于氧化而被破坏。