具有抗氧化作用的营养素是（）。

牛奶中主要的蛋白质是（）。A.酪蛋白B.乳清蛋白C.乳白蛋白D.球蛋白

单项选择题牛奶中主要的蛋白质是（）。

影响蛋黄铁吸收的物质是（）。A.卵黄高磷蛋白B.抗生物素蛋白C.抗胰蛋白酶D.硫

单项选择题影响蛋黄铁吸收的物质是（）。

具有保健作用的生物活性物质一般存在于（）蔬菜。A.叶菜类B.根茎类C.鲜豆类D.菌藻类

单项选择题具有保健作用的生物活性物质一般存在于（）蔬菜。