单项选择题
A.中厨的秋葵 B.凉档改刀未消毒的直立生菜 C.顾客要求改刀的肉夹馍 D.中厨的香菜沫
以下食品中，不能使用红色刀具的是？（）A.改刀央厨肉夹馍的肉B.切冷冻羊腰C.莜面蒸饺中的鸡蛋沫D.煮好的羊排...
单项选择题以下食品中，不能使用红色刀具的是？（）
A.改刀央厨肉夹馍的肉 B.切冷冻羊腰 C.莜面蒸饺中的鸡蛋沫 D.煮好的羊排羊腿
以下哪种情况不属于食品安全中所说的交叉污染？（）A.张三使用马斗装下脚料B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取...
单项选择题以下哪种情况不属于食品安全中所说的交叉污染？（）
A.张三使用马斗装下脚料 B.李四带着一次性手套徒手从制冰机内取冰 C.小王使用白色毛巾擦食品原料盒 D.小刘将蓝色毛巾放在面点大案板上
以下哪种情况可以不洗手？（）A.厨师长进入凉档不凉档主管交代一件事B.张三去完卫生间然后回到中厨工作C.李四去...
单项选择题以下哪种情况可以不洗手？（）
A.厨师长进入凉档不凉档主管交代一件事 B.张三去完卫生间然后回到中厨工作 C.李四去倒完垃圾去洗碗间搬餐具到面点 D.烤间刘六切完切完木瓜，再切垫底的洋葱圈
