（）制法可分为干烙、刷油烙、加水烙三种。

用籼米煮饭米与水的配置以（）为宜。A.1：（2.1～2.3）B.1：2C.1：3D.1：2.5

单项选择题用籼米煮饭米与水的配置以（）为宜。

调制500g玉米面发糕酵母面坯，需用温水（）为宜。A.150克B.200克C.300克D.350克

单项选择题调制500g玉米面发糕酵母面坯，需用温水（）为宜。

制作贴饼子的生坯要（），大小相等，才能成熟一致。A.薄厚均匀B.薄而大C.厚而小D.小而薄

单项选择题制作贴饼子的生坯要（），大小相等，才能成熟一致。