问答题
熟肉制品质量的好坏与成本的高低，除与产品配方、工艺等因素有关外，还与原料的选择是否合理有很大关系。
高原型猪主要分布在（）地区。A.长江中下游B.淮河C.西南D.青藏
单项选择题高原型猪主要分布在（）地区。
A.长江中下游B.淮河C.西南D.青藏
味精在（）温度下，助鲜作用最大。A.50℃左右B.80℃左右C.100℃左右
单项选择题味精在（）温度下，助鲜作用最大。
A.50℃左右B.80℃左右C.100℃左右
乳化机把绞碎的原料肉，送进乳化机头，是在（）进行乳化的。A.标准大气压下B.抽真空下
单项选择题乳化机把绞碎的原料肉，送进乳化机头，是在（）进行乳化的。
A.标准大气压下B.抽真空下
