膳食纤维在肠道益生菌的作用下发酵产生的短链脂肪酸和肠道菌群增殖有着广泛的健康作用。

膳食纤维对人体有营养价值，有着极为特殊的重要生理功能。

判断题膳食纤维对人体有营养价值，有着极为特殊的重要生理功能。

抗性淀粉包括改性淀粉和经过加热再冷却的淀粉，不能被小肠所吸收，含抗性淀粉的食物有益于健康。

判断题抗性淀粉包括改性淀粉和经过加热再冷却的淀粉，不能被小肠所吸收，含抗性淀粉的食物有益于健康。

木质素具有复杂的三维结构，存在于细胞壁中难以与半纤维素分离，人和动物均不能消化。

判断题木质素具有复杂的三维结构，存在于细胞壁中难以与半纤维素分离，人和动物均不能消化。