茅台酒大曲先用锤式粉碎机粉碎，再用（）粉碎成粉。

大曲粉碎的要求为（）。A.越粗越好B.越细越好C.粗细适宜D.没有要求

单项选择题大曲粉碎的要求为（）。

按照制曲工艺，酱香型白酒酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）。A.低温大曲B.高温大曲C.中温大曲D.低温曲

单项选择题按照制曲工艺，酱香型白酒酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）。

白酒按所用酒曲的糖化发酵方式可分为大曲白酒、小曲白酒和（）。A.特曲白酒B.头曲白酒C.麸曲白酒D.二曲白酒

单项选择题白酒按所用酒曲的糖化发酵方式可分为大曲白酒、小曲白酒和（）。