讲究清鲜是（）特点之一。

（）适合煎鸡排。A.鸡翅B.鸡胸C.鸡腿D.鸡爪

单项选择题（）适合煎鸡排。

卷是制作冷菜的主要方法之一，各种卷制的蛋卷，经卷制后，在上蒸锅时，应用纱布包起，其主要作用是（）A.防止跑味B...

单项选择题卷是制作冷菜的主要方法之一，各种卷制的蛋卷，经卷制后，在上蒸锅时，应用纱布包起，其主要作用是（）

蚝油扒瓜脯忌下（）调味。A.精盐B.味精C.白糖D.生抽

单项选择题蚝油扒瓜脯忌下（）调味。