根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添加剂使用卫生标准规定，将食品添加剂分为：（）、（）、（）、（）、......甜味剂、（）及其它类共（）类。

食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。

填空题食品添加剂是指为改善食品品质和（）、香、（）以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的（）合成或（）物质。

硫酸钙也就是石膏，豆制品加工中用作凝固剂。

判断题硫酸钙也就是石膏，豆制品加工中用作凝固剂。

乳化剂是能够降低乳化体各种构成相之间的表面张力。

判断题乳化剂是能够降低乳化体各种构成相之间的表面张力。